Con la llegada de la primavera y el verano vuelven los asados en familia y con amigos. Y aunque la calidad de la carne importa, tener los accesorios correctos hace toda la diferencia: facilitan el trabajo del parrillero, mejoran el resultado y hacen que la parrilla sea más segura y fácil de limpiar.
En esta guía te contamos cuáles son los accesorios de parrilla que no pueden faltar y cómo elegirlos.
Accesorios básicos para parrilla
Pinzas
Son la herramienta más usada en cualquier asado. Permiten dar vuelta la carne sin perforarla, a diferencia del tenedor, lo que ayuda a conservar sus jugos. Elige pinzas largas, de acero inoxidable y con buen agarre.
Espátula o pala
Ideal para dar vuelta hamburguesas, pescados, verduras y cortes delgados que se pueden romper. Una pala de borde fino y mango largo te permite trabajar sin acercar las manos al fuego.
Cuchillo y tenedor parrillero
Un buen cuchillo con filo firme y un tenedor de dos puntas son indispensables para trozar y servir. Mantén el filo con una piedra afiladora para cortes limpios.
Termómetro para carnes
Es el mejor aliado para lograr el punto exacto sin cortar la carne para revisarla. Te permite repetir resultados y cocinar pollo y cerdo con seguridad.
Escobilla limpiaparrilla
Limpiar la rejilla en caliente, antes y después de cocinar, evita que la comida se pegue y alarga la vida útil de la parrilla.
Accesorios para encender el fuego
- Encendedor de chimenea: permite encender el carbón de forma rápida y pareja sin usar líquidos inflamables.
- Atizador o pala para brasas: para mover y distribuir las brasas y crear zonas de calor.
- Guantes resistentes al calor: protegen las manos al manipular rejillas, brasas y utensilios.
Parrillas, fogones y más
Si estás renovando tu equipo, además de los utensilios puedes considerar una parrilla a carbón con spiedo, un fogón para exterior o un set parrillero completo con funda, práctico para guardar todo en un solo lugar o para regalar.
En Ferretería VCA encuentras pinzas, palas, sets parrilleros, termómetros, piedras afiladoras, parrillas y fogones en nuestra sección de accesorios para parrilla.
Checklist del parrillero
- Pinzas largas.
- Pala o espátula.
- Cuchillo y tenedor parrillero.
- Termómetro para carnes.
- Escobilla limpiaparrilla.
- Encendedor de chimenea.
- Guantes resistentes al calor.
- Tabla para picar y funda para guardar los utensilios.
Consejos para cuidar tus accesorios
- Lava los utensilios después de cada uso y sécalos bien para evitar manchas.
- Guárdalos en su funda o en un lugar seco, lejos de la humedad.
- Limpia la rejilla en caliente y aplica una capa ligera de aceite antes de guardarla.
- No dejes los utensilios apoyados sobre las brasas; el calor excesivo daña mangos y uniones.
Recomendación VCA: si vas a comprar solo tres accesorios, parte por unas buenas pinzas, un termómetro para carnes y una escobilla limpiaparrilla. Con eso mejoras de inmediato el resultado y la limpieza de tu parrilla.
Preguntas frecuentes
¿Es mejor pinza o tenedor para dar vuelta la carne?
La pinza. El tenedor perfora la carne y hace que pierda jugos; úsalo solo para trozar o servir.
¿A qué temperatura está lista la carne?
Depende del corte y del punto que prefieras. Un termómetro para carnes te permite controlarlo con precisión; en pollo y cerdo asegúrate de alcanzar una cocción completa por seguridad alimentaria.
¿Cómo encender el carbón sin líquidos inflamables?
Con un encendedor de chimenea: se pone papel en la base, carbón arriba, y en pocos minutos las brasas quedan listas y parejas.